კატეგორია: კულინარია

საქართველოში ხინკლის დამჭერი მოწყობილობა გამოიგონეს – ვიდეო

ხინკლის დასაჭერად საქართველოში სპეციალური მოწყობილობა „ჰოფ-ჰოფი“ შექმნეს. იდეის ავტორების თქმით, მოწყობილობის  საშუალებით შესაძლებელია ხინკალი ისე მიირთვათ, რომ თითები არ დაიწვათ, ხელი არ დაისვაროთ და წვენი არ დაგეღვაროთ. „შიდა ზედაპირზე განლაგებული წვრილი კბილების საშუალებით „ჰოფ-ჰოფი“იკავებს ასევე წვრილ და მცირე კუჭებიან ხინკალსაც. „ჰოფ-ჰოფის“ საცალო ფასი ჯერ განსაზღვრული არ არის. ამ დროისთვის გაიყიდება მხოლოდ დიდი რაოდენობით (მინიმალური რაოდენობა 1000 ცალიდან). […]

ხინკალი – მზისა და სიცოცხლის სიმბოლო

ხინკალი საქართველოში არა მხოლოდ გემრიელი კერძია, არამედ რიტუალური ტრადიცია. ზოგი ირწმუნება, რომ იგი საქართველოში მონღოლებმა შემოიტანეს, რომლებიც, თავის მხრივ, ჩინური კულტურის გავლენას განიცდიდნენ. რუსული ინტერნეტგამოცემები ირწმუნებიან, რომ სიტყვა “ხინკალს” დაღესტნური წარმოშობა აქვს. საქართველოს მთიანეთში კი მრავალი ლეგენდაა იმის შესახებ, თუ როგორ შეიქმნა პირველი ხინკალი. ზოგი მას ხევისბერის ცოლის სახელს, ხინდას, უკავშირებს, რომელმაც პატივსაცემი სტუმრებისთვის სპეციალურად […]

როგორ კეთდება ნინო ჩხეიძის “კუსტარული” პიცა

მომღერალმა ნინო ჩხეიძემ პირის გემო 25 წლის ასაკიდან დაიბრუნა. მოზარდობიდან მოყოლებული სულ დიეტებზე იყო. ერთ დღესაც საკუთარ თავს უთხრა: “ჭამე ყველაფერი, მაგრამ მცირე ულუფა”. მას შემდეგ მისთვის აკრძალული კერძები აღარ არსებობს. ხშირად – არა, მაგრამ სამზარეულოში თავადაც ტრიალებს. ჟურნალ “სარკეს” მან თავისი კულინარიული რეცეპტები გაანდო. – გათხოვების შემდეგ პირველად რა მოამზადეთ? – ტკბილი ფლავი ქიშმიშით, […]

სტაფილოს დიეტური ნამცხვარი ხაჭოს კრემით

ინგრედიენტები ბისკვიტისთვის: სტაფილო – 250 გრ. შვრიის ფქვილი (დაფქვილი შვრიის ფანტელი) – 8 სუფრის კოვზი 2 კვერცხის ცილა თაფლი 1 სუფრის კოვზი ქოქოსის ფანტელი 1 სუფრის კოვზი კრემისთვის: უცხიმო რძე 300 მლ 2 კვერცხის გული უცხიმო ხაჭო – 150 გრ. თაფლი გემოვნებით მომზადება: კვერცხის ცილა ათქვიფეთ გათეთრებამდე. ფქვილი, ქოქოსის ფანტელი, გახეხილი სტაფილო და თაფლი ერთმანეთში […]

ყარაყუმის ტორტი

ეს ყარაყუმის ტორტი “დედების სამზარეულოში” მანონი არუნაშვილმა შესთავაზა ჯგუფის წევრებს. რეცეპტს არნახული პოპულარობა მოჰყვა და 70 ათასზე მეტ ადამიანს აქვს გაზიარებული. თქვენც გთავაზობთ. “ყარაყუმის ტორტი” მანჩოსგან ეს ისეთი ნამცხვარია, პირში რომ დნება და უცებ ქრება თეფშიდან. 3 კვერცხი და 2 ჭიქა (200გრამიანი) შაქარი დიდხანს თქვიფეთ, შეძლებისდაგვარად დიდხანს, დაუმატეთ ვანილი, 100გრ კარაქი ან მარგარინი “დაჩა”, 3 […]

არაჟანში ჩაშუშული ქათმის ხორცი

ინგრედიენტები: მარილი და წიწაკა არაჟანი – 300-400 გ ტომატ-პასტა – 5 ს.კ ფქვილი – 1 ს.კ კარაქი – 2.5 ს.კ ხახვი – 2 თავი ქათამი – 1- 1.5 კგ მწვანილი მომზადების წესები: ქათამი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოვაყაროთ მარილი, ფქვილი და დავბრაწოთ ორივე მხრიდან  კარაქში. შემდეგ დავაყაროთ ხახვი, დავასხათ ცოტა წყალი და დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული ვშუშოთ. […]

როგორ მოვამზადოთ აჯიკა 

შემადგენლობა:  1) წითელი ბულგარული წიწაკა 2) 10-15 მწარე წიწაკა 3) 300-400 გრამი ნიორი 4)ძმარი,მარილი,შაქარი-გემოვნებით მომზადება:  ბულგარული წიწაკა, მწარე წიწაკა,ნიორი გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დავუმატოთ მარილი, შაქარი, ძმარი გემოვნებით და მიღებული მასა გავაჩეროთ 2 დღე-ღამე.

ჭვიშტარის ექსკლუზიური რეცეპტი მარგოსგან

ინგრედიენტები: სიმინდის ფქვილი – 500 გრამი კვერცხი – 2 ცალი ჭყინტი ყველი – 1 კილო და 200 გრამი რძე, მაწონი მარილი – გემოვნებით მომზადება: წვრილად გაცრილი სიმინდის ფქვილი მოვზილოთ რძესა და მაწონში. ავურიოთ 1 ცალი კვერცხი და ამოვაგუნდავოთ. გუნდა გავყოთ ორ ნაწილად და ცომის ნახევარი გავაბრტყელოთ გახურებულ ქვის კეცზე და მოვაყაროთ 1 კოლო დაჭყლეტილი ჭყინტი […]

მეგრული კვარის რეცეპტი

ინგრედიენტები: რუხი პურის ფქვილი – 2 ჭიქა კვერცხი – 2 ცალი ჭყინტი ყველი – 300 გრამი მარილი გემოვნებით მომზადება: კვარის ცომი, რომ მოვამზადოთ ამისთვის საჭიროა მარილიან ცივ წყალში ჩავზილოთ ფქვილი და კვერცხი. უნდა მივიღოთ მაგარი ცომი. ცომი გავაბრტყელოთ და ამოვჭრათ მრგვალი, 6 სმ დიამეტრის ნაჭრები. თითოეულ ნაჭერზე მოვათავსოთ დაჭყლეტილი ჭყინტი ყველი და გადავკეცოთ ცომი, გვერდები […]

„მილიონიანი ნამცხვარი”

ინგრედიენტები: ფქვილი – 240 გ კარაქი – 120 გ შაქარი – 60 გ კაკაო – 1 ს/კ გამაფხვიერებელი – 2 ჩ/კ მოხარშული შესქელებული რძე – 1 ქილა შოკოლადის მინანქრისთვის: კარაქი – 30 გ შავი შოკოლადი – 150 გ მომზადების წესი: დარბილებული კარაქი და შაქარი ათქვიფეთ მსუბუქი, ჰაეროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კაკაო, აურიეთ. […]

akhalitaoba.ge © 2017-2018