კატეგორია: კულინარია

ტოლმა ვაზის ფოთოლში

 ინგრედიენტები: 1 კგ. საქონლის ხორცი ან შერეული 100 გრ. ბრინჯი 4 თავი ხახვი 500 გრ. არაჟანი(ან მაწონი) ვაზის ფოთოლი მარილი და პილპილი 1 კონა ქინძი 1 კონა ოხრახუში უცხო სუნელი ხმელი ქინძი 4 კბილი ნიორი მომზადების წესი: საქონლის ხორცი პატარა ნაჭრებად დაჭერით და ხახვთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარეთ. ასევე გაატარეთ ხახვი, მწვანილები და ნიორი. გატარებული […]

სამარხვო ბლინები

თასში ჩავასხათ 1 ლიტრი ნაბეღლავი, ჩავამატოთ მწიკვი მარილი, ნელ-ნელა ჩავაცრათ 450 გრ ფქვილი, თან განუწყვეტლივ ვთქვიფოთ ხელის სათქვეფით, ფქვილი რომ კარგად გაიხსნება, დავამატოთ 6 ს.კ ზეთი, კარგად გავთქვიფოთ, გვაჩეროთ 5 წუთი და გამოვაცხოთ ცხელ ტაფაზე, პირველად მოვუსვამთ ზეთს, შემდეგ აღარ უნდა. ამ პორციით გამოვიდა 35 ცალი ბლინი. გულსართი: ქამა სოკო დვჭერი და ზეთიან ტაფაში მოვშუშე, […]

სნიკერსი – თამრიკო კიკაბიძის კულინარული შედევრი

10 ცალი კვერცხის გული ავთქვიფოთ 2 ჭიქა შაქართან ერთად გათეთრებამდე, დავუმატოთ 350 გრამი დარბილებული კარაქი. 3 სუფრის კოვზი თაფლი, სოდა–ძმრით, ვანილი, 6 ჭიქა ფქვილი, კარგად აურიეთ და მიღებული ცომი გავყოთ 3 ტოლ ნაწილად. ცალკე ამოიყვანეთ 10 კვერცხის ცილა კარგად, დაუმატეთ 400 გრ შაქარი, ვანილი, მივიღებთ ბეზეს. ეს ბეზეც უნდა გაყოთ 3 ნაწილად. ერთ ცომს გავაბრტყელებთ […]

რა ისწავლა მაია ფანჯიკიძემ კულინარიულ კურსებზე – “ახლა ჩემი ოჯახი მხოლოდ ჩემგან და ჩემი მეუღლისგან შედგება”

საქართველოს საგარეო საქმეთა ყოფილ მინისტრ მაია ფანჯიკიძეს, რომელიც ახლა სახლიდან გარეთ იშვიათად გადის, ახალი გატაცება აქვს – კულინარიის კურსები გაიარა და მცხეთაში, სადაც ახლა ცხოვრობს, ოჯახის წევრებსა და ახლობლებს გემრიელი კერძებით ანებივრებს. მაია ფანჯიკიძე გერმანული ენის სპეციალისტია. წლების განმავლობაში დიპლომატიურ საქმიანობას ეწეოდა. იყო საქართველოს საგანგებო და სრულუფლებიანი ელჩი გერმანიის ფედერაციულ რესპუბლიკასა და ნიდერლანდების სამეფოში. საქართველოს […]

,,ყარაყუმის ტორტი” – საუკეთესო რეცეპი!  

ინგრედიენტები: ბისკვიტი: კვერცხი – 3 ცალი შაქარი – 400 გ ვანილი – 1 ცალი კარაქი – 100 გ კაკაო – 75 გ (3 შეკვრა) მაწონი – 500 გ სოდა – 2 ჩ/კ ძმარი – 2 ჩ/კ ფქვილი – 3 ჭიქა (600 გ) კრემი: შედედებული რძე (მოხარშული ,,სგუშონი”) – 2 ცალი კარაქი – 300 გ ხსნადი […]

ხორციანი ბლინები თამრიკო კიკაბიძის რეცეპტით

ინგრედიენტები: 1 კგ ხორცი; 4 თავი ხახვი; 9 ცალი კვერცხი; 4 ჩაის ჭიქა წყალი; 3 ჩაის ჭიქა ფქვილი; მარილი გემოვნებით; შავი პილპილი გემოვნებით; 100 მლ ზეთი; მომზადების წესი: ბლინები უნდა იყოს ძალიან თხელი, დაიმახსოვრეთ ფორმულა 5-4-3…… 5 კვერცხი, 4 ჩაის ჭიქა წყალი ცივი, სადაც წერია ჩაის ჭიქა, ყოველთვის იგულისხმება 200 გრამიანი ჭიქა. 3 ჩაის ჭიქა ფქვილი. ათქვიფავთ კვერცხს, დაუმატებთ წყალს და ნელ-ნელა შეურევთ ფქვილს, არ იფიქროთ რომ თხელია ცომი, […]

ფახლავის რეცეპტი, რომელიც აუცილებლად უნდა შეინახოთ

ინგრედიენტები: კარაქი – 350 გ არაჟანი – 300 გ კვერცხი – 4 ცალი ფქვილი – 4 ჭიქა სოდა – 1 ჩ/კ შაქარი – 2,5 ჭიქა ნიგოზი – 2 ჭიქა თაფლი – 2 ს/კ მომზადების წესი: თადაპირველად ვამზადებთ ცომს. ფქვილში ასრისეთ 300 გ კარაქი. დაუმატეთ 3 კვერცხის გული, არაჯანი და სოდა. მოზილეთ ცომი და შეინახეთ მაცივარში […]

ნატო ქავთარაშვილი და მედიკო მაჩალიკაშვილი კონკურსში მოგებული 100.000 ლარით ვაინახური რესტორნის გახსნას აპირებენ

პანკისელმა ქალებმა, 37 წლის ნატო ქავთარაშვილმა და 46 წლის მედიკო მაჩალიკაშვილმა საქართველოს მოსახლეობას მშობლიური კუთხის აქამდე უცნობი სამზარეულო აღმოაჩენინეს. ისინი “რუსთავი 2”-ის გადაცემა “ჩემი სამზარეულოს წესების” გამარჯვებულები გახდნენ. ფინალში ზუგდიდელი კულინარები დაამარცხეს და 100 ათასი ლარი მოიგეს. მედიკო და ნატო საზოგადოებრივ საქმიანობაშიც ერთად არიან ჩაბმული, პანკისის ხეობაში არასამთავრობო ორგანიზაცია “კახეთის რეგიონული განვითარების ფონდის” წევრებით არიან. […]

შავი ქლიავის მურაბა

მასალა: ქლიავი 1კგ. შაქარი 1კგ. წყალი 2 ჭიქა. მომზადება: ქლიავს მოვაცალოთ ყუნწები, გავრეცხოთ და გავაშროთ. შაქრისგან და წყლისგან მოვამზადოთ სიროფი (წარმოქმნილი ქაფი მოვხადოთ). სიროფი როდესაც მოიხარშება, ჩავყაროთ ქლიავი და ვხარშოთ 20 წუთი, შემდეგ გადმოვდგათ გაზქურიდან და გავაჩეროთ სანამ მთლიანად არ გაცივდება მურაბა. შემდეგ ეს პროცესი გავიმეოროთ 3–4–ჯერ, სანამ მურაბა არ ჩასქელდება. შემდეგ ცავასხათ ქილებში და […]

ყველის შენახვა მინის ქილებში – ბებოს ნასწავლი მეთოდი

ყველის შენახად წათხი თითქმის ყველა ოჯახში მზადდება. დიასახლისები ყოველთვის ყურადღებით ინიშნავენ კარგი წათხის რეცეპტებს, რადგან შენახვისას ყველს გემოს შეცვლა ახასიათებს. კარგი წათხი კი ამ უსიამოვნებას აგარიდებთ თავიდან. ახლახან სოციალურ ქსელში ყველის შენახვის განსხვავებული მეთოდი გამოჩნდა, რომელმაც ძალიან დიდი დაინტერესება გამოიწვია. გთავაზობთ პოსტის ავტორისეულ ყველის შენახვის რეცეპტს, რომელიც თურმე, ბებიამ ასწავლა: “სამი ლიტრი წყალი აადუღეთ, დაამატეთ […]