კატეგორია: კულინარია

კომშის არომატული კექსი

კომშის არომატული კექსი

საჭირო მასალა: 3 კვერცხი 250 გრამი შაქარი მწიკვი მარილი 1 ცალი ვანილი 400 გრამი მაწონი 150 გრამი ზეთი 1 სავსე ჩაის კოვზი სოდა ფქვილი დაახლოებით 500 გრამი 1 სადილის კოვზი ლიმონის წვენი 2 ცალი დიდი კომში ცხვება 26/28 სმ_ის ზომის ფქვილმოყრილ ფორმაში.. მომზადების წესი: მოცემული ფქვილის ნახევარი შაქარი სოდა და მარილი ღრმა თასში მოვათავსე კარგად […]

ქლიავის ნამცხვარი ხრაშუნა ზედაპირით

ქლიავის ნამცხვარი ხრაშუნა ზედაპირით

ინგრედიენტები: 100 გ კარაქი 100 გ შაქარი 2 კვერცხი 125 გ ფქვილი 7 გ საცხობი პუდრი 1 ჩ.კ ვანილის პუდრი ან ვანილის ექსტრაქტი 400 გ ქლიავი კრამბლის მასალა: 50 გ კარაქი 50 გ ყავისფერი შაქარი 80 გ ფქვილი მომზადების წესი: გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. საცხობ ყალიბს (20-22 სმ დიამეტრის), წაუსვით კარაქი, ძირზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდიც, […]

კომშის არომატული მურაბა

კომშის არომატული მურაბა

მასალა: 2 კილო კომში 2 კილო შაქარი 2 ცალი ვანილი 600 გრამი წყალი 2 სადილის კოვზი ლიმონის წვენი მომზადების წესი: კომში გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით. შემდეგ კვლავ გარეცხეთ გამდინარე წყალში და მოათავსეთ საწურში. ქვაბში მოათავსეთ წყალი, შაქარი და მოვადუღეთ სეროფი. რომ გაგრილდება მოათავსეთ სიროფში კომში და დადგით გაზზე . 15 წუთი დუღილის შემდეგ გამორთეთ და […]

კიტრის მწნილი ზამთრისთვის

კიტრის მწნილი ზამთრისთვის

მასალა 1 ლიტრიან ქილაზე: პატარა ზომის ხორკლიანი კიტრი ყვავილოვანი კამის 2 ქოლგა ნიახურის 1 ღერი ნიორი 2 კბილი დაფნის 2 ფოთოლი წითელი წიწაკა 1 ან 2 პირშუშხას (ხრენის) ან ალუბლის ფოთოლი 1 ჩ/ კ შაქარი 1 ჩ/ კ ლიმონმჟავა 1 ს/ კოვზი მარილი მომზადების წესი: პატარა ზომის კიტრებს ვაჩერებთ 3 საათი ცივ წყალში, მე ყინულის […]

როგორ მოვამზადოთ ფელამუში

როგორ მოვამზადოთ ფელამუში

მოსამზადებლად საჭიროა: ყურძნის წვენი 1 ლიტრი პურის ფქვილი 4 ს/კ მჭადის ფქვილი 4 ს/კ შაქარი 2 ს/კ მომზადება: ყურძნის წვენში, გავხსნათ მჭადის და პურის ფქვილი, ვურიოთ განუწყვეტლივ წამოდუღების შემდეგ, ნელ ცეცხლზე ვშუშავთ 15 წთ დაახლოებით, შემდეგ გადავიტანოთ ფორმებში.

სამარხვო შოკოლადის ნამცხვარი 

სამარხვო შოკოლადის ნამცხვარი 

ინგრედიენტები: ბისკვიტი ფქვილი – 3 ჭიქა შაქარი 1,5 ჭიქა წყალი – 2 ჭიქა ზეთი – 1 ჭიქა კაკაო – 6 სკ გამაფხვიერებელი – 1 შეკვრა მწიკვი მარილი კრემი ბანანი – 2 ც შაქარი – 70 გ ფორთოხლის წვენი – 50 მლ შავი შოკოლადი – 150 გ კაკაო – 2 სკ მომზადების წესები: მშრალი ინგრედიენტები (ფქვილი, […]

სუპ-ხარჩო – შეფმზარეულ მიხეილ ავსაჯანიშვილის რეცეპტი

სუპ-ხარჩო - შეფმზარეულ მიხეილ ავსაჯანიშვილის რეცეპტი

„სი ენ ენმა“ მსოფლიოს 20 საუკეთესო წვნიანი დაასახელა, რომელთა შორისაც ქართული კერძი, სუპ-ხარჩოც მოხვდა. დღეს ჩვენ სწორედ აღნიშნული კერძის შესახებ ვისაუბრებთ. „ფორტუნას“ დილის სტუმარი „ბოკუზ დორ საქართველოს“ პრეზიდენტი, შეფ- მზარეული, მიხეილ ავსაჯანიშვილია, რომელიც სუპ-ხარჩოს ტრადიციულ რეცეპტს გაგვანდობს. სუპ-ხარჩო არ არის რთული კერძი, მნიშვნელოვანია გამოვიყენოთ ტყემლის ტყლაპი ან ტყემალი. ხორცი იყო საქონლის ან ხბოსი, აუცილებლად ცხიმიანი. […]

ხალადეცის საუკეთესო რეცეპტი

ხალადეცის საუკეთესო რეცეპტი

ინგრედიენტები: ღორის თავ–ფეხი დაფნა – 3 ცალი ხახვი გატარებული ნიორი მარილი – გემოვნებით შავი პილპილის მარცვლები დაფქული წითელი წიწაკა მომზადების წესები: გასუფთავებულ ღორის თავ–ფეხს დაამატეთ დაფნა, ხახვი, წყალი იმდენი, რომ კარგად დაიფაროს. კარგად რომ მოიხარშება, ამოიღეთ ხორცი, ძვლები მოაცალეთ და დაკეპეთ წვრილად. ნახარში გააჩერეთ 10 წუთით და გადაწურეთ საცერში. ხორცს დაასხით იმდენი ნახარში, რომ დაიფაროს […]

ბოლერო – თამო მეფარიშვილის რეცეპტი

ბოლერო - თამო მეფარიშვილის რეცეპტი

ბისკვიტის მოსამზადებლად საჭიროა: კვერცხი 5ც შაქარი 300გრ ზეთი 125მლ კაკაო 3 ს/კ ფქვილი 200გრ წყალი 13 ს/კ გამაფხვიერებელი 18გრ (1 შეკვრა) მწიკვი მარილი მომზადება: ავთქვიფოთ კვერცხი და შაქარი , და მოცემულ ინგრედიენტებს ვამატებთ ეტაპობრივად . საცხობი ფორმა 30 სმ ანალოგიურად ცხვება , თეთრი ბისკვიტიც, უბრალოდ კაკაოს რაოდენობის დაუმატებთ ფქვილს. გვჭირდება სულ, ორი ბისკვიტი. კრემის მოსამზადებლად: […]

სუპერ ცომი ხაჭაპურისთვის

სუპერ ცომი ხაჭაპურისთვის

ინგრედიენტები: რძე – 1 ჭიქა (დაახლოებით ზეთი – 2 ს.კ მარილი – 1/2 ჩ.კ შაქარი – 1 ჩ.კ საფუარი – 1 ს.კ მაიონეზი – 100 გ ფქვილი – 3 ჭიქა მომზადების წესები: საფუარი, შაქარი, 1 ს.კ. ფქვილი შევურიოთ 1/2  ჭიქა თბილ წყალს და 10 წუთი ვადროვოთ. ფქვილი გავცრათ, დავამატოთ მარილი, მაიონეზი, საფუვრიანი წყალი და იმდენი […]