შემადგენლობა: 1) წითელი ბულგარული წიწაკა 2) 10-15 მწარე წიწაკა 3) 300-400 გრამი ნიორი 4)ძმარი,მარილი,შაქარი-გემოვნებით მომზადება: ბულგარული წიწაკა, მწარე წიწაკა,ნიორი გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დავუმატოთ მარილი, შაქარი, ძმარი გემოვნებით და მიღებული მასა გავაჩეროთ 2 დღე-ღამე.
ინგრედიენტები: სიმინდის ფქვილი – 500 გრამი კვერცხი – 2 ცალი ჭყინტი ყველი – 1 კილო და 200 გრამი რძე, მაწონი მარილი – გემოვნებით მომზადება: წვრილად გაცრილი სიმინდის ფქვილი მოვზილოთ რძესა და მაწონში. ავურიოთ 1 ცალი კვერცხი და ამოვაგუნდავოთ. გუნდა გავყოთ ორ ნაწილად და ცომის ნახევარი გავაბრტყელოთ გახურებულ ქვის კეცზე და მოვაყაროთ 1 კოლო დაჭყლეტილი ჭყინტი […]
ინგრედიენტები: რუხი პურის ფქვილი – 2 ჭიქა კვერცხი – 2 ცალი ჭყინტი ყველი – 300 გრამი მარილი გემოვნებით მომზადება: კვარის ცომი, რომ მოვამზადოთ ამისთვის საჭიროა მარილიან ცივ წყალში ჩავზილოთ ფქვილი და კვერცხი. უნდა მივიღოთ მაგარი ცომი. ცომი გავაბრტყელოთ და ამოვჭრათ მრგვალი, 6 სმ დიამეტრის ნაჭრები. თითოეულ ნაჭერზე მოვათავსოთ დაჭყლეტილი ჭყინტი ყველი და გადავკეცოთ ცომი, გვერდები […]
ინგრედიენტები: ფქვილი – 240 გ კარაქი – 120 გ შაქარი – 60 გ კაკაო – 1 ს/კ გამაფხვიერებელი – 2 ჩ/კ მოხარშული შესქელებული რძე – 1 ქილა შოკოლადის მინანქრისთვის: კარაქი – 30 გ შავი შოკოლადი – 150 გ მომზადების წესი: დარბილებული კარაქი და შაქარი ათქვიფეთ მსუბუქი, ჰაეროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კაკაო, აურიეთ. […]
საზამთრო ყველას უყვარს, მაგრამ საჭიროა მისი გრძელვადიანი და საფუძვლიანი შესწავლა რათა ავარჩიოთი მისი საუკეთესო და გემრიელი ნაყოფი აი 5 გზა, იმისა თუ როგორ უნდა ავარჩიოთ გემრიელი და ტკბილი საზამთრო მისი გაჭრის გარეშე: ლაქა – საზამთროზე შეგიმჩნევიათ ლაბათ თეთი ლაქა, ეს იმ ადგილზეა სადაც ყველაზე მწიფე და ტკბილი შიგთავსია. არსებობს ყვითელი ლაქებიც, თუ საზამთროზე ეს ლაქები […]
მსახიობი თაკო აბაშიძე თავის გოგონას, ბარბარეს, სახლში უმზადებს შოკოლადს და პატარების დედებსაც ურჩევს, ასე მოიქცნენ. აქვს “საფირმო” კერძები, რომელთა მომზადებაზე ჟურნალ “სარკესთან” საუბრობს: – მიყვარს საჭმელების კეთება და არ მომწონს, გოგოები ვითომ რომ “სვეცკობენ”’და ამაყობენ, საჭმლის კეთება არ ვიცითო. მგონია, რომ ყველაზე დიდი გოიმობა ის არის, როცა ქალი ვერ ახერხებს ელემენტარული საკვების მომზადებას. ბარბარეს ყველაზე […]
ჩხოროწყუს მუნიციპალიტეტის სოფელ ახუთში, კუხალაშვილების ისტორიულ ოდაში, მსოფლიოში ყველაზე გრძელი და წელვადი ელარჯის ეროვნული რეკორდი დამყარდა. ელარჯის სიგრძემ 14 მეტრი და 80 სანტიმეტრი შეადგინა, მისი საერთო ფართობი კი 5.18 კვადრატული მეტრი იყო. გიგანტური ელარჯის მომზადებას 75 კილოგრამი ყველი დასჭირდა. ელარჯის რეკორდის შედეგი საქართველოს რეკორდების ფედერაციამ დააფიქსირა. კუხალეიშვილების ეზოში მოეწყო ეთნოგრაფიული კუთხეები, აქ მოსულ ტურისტებს სხვადასხვა […]
ქსენია სობჩაკს ყოველთვის მოხდენილი სხეული ჰქონდა. მშობიარობის შემდეგ მან ბლოგიც კი დაწერა, თუ რა აუცილებელია ზედმეტი კილოგრამების მოშორება და ფორმაში ყოფნა. ქსენია ერთ-ერთი რუსი ვარსკვლავია, რომელიც ახერხებს სტაბილური წონის შენარჩუნებას. ეს კი იმას ნიშნავს, რომ ღირს, მისი კვების პრინციპს კარგად გავეცნოთ. სობჩაკი დარწმუნებულია, რომ ზედმეტწონიანი ადამიანი “სიზარმაცის ძეგლია”. მიკრობიოტიკური დიეტის მთავარი პრინციპები: 1. რაციონი ძირითადად ბოსტნეულისგან […]
სუროგაციის ცენტრის ხელმძღვანელი მარიამ კუკუნაშვილი ჟურნალ “სარკესთან” ამბობს, რომ კარგი კულინარიული ცოდნა აქვს. მართალია, მას თითქმის არ იყენებს, მაგრამ მის მიერ მოწოდებული რეცეპტები დიასახლისებს ძალიან გამოადგებათ. მარიამ კუკუნაშვილი: – თითქმის ყველანაირი კერძის გაკეთება ვიცი, მაგრამ არ ვამზადებ. იშვიათად, შეიძლება წელიწადში ერთხელ, ხორცის რულეტი გავაკეთო, ისიც, თუ განსაკუთრებულ სტუმრებს ველოდები, მაშინ. ხორცის რულეტის რეცეპტი ასეთია: 2-ჯერ […]
ზუგდიდელი ნანუკა გულუა, რომელიც საზოგადოებამ სერიალ “ჩემი ცოლის დაქალებიდან” დოჩი ალიშბაიას პერსონაჟით გაიცნო, მეგრული სამზარეულოს დიდოსტატი ყოფილა. მან “სარკის” მკითხველს საყვარელი კერძების მომზადების საიდუმლო გაანდო: – სამზარეულოს ახლო მეგობარი ვარ. მეგრული ხელი მაქვს, მეგობრები მეუბნებიან, მწარე, ცხარე და ძალიან გემრიელ საჭმელებს აკეთებო. ჩემი სტუდენტობის დროს მე და მამა ჩამოვედით თბილისში და მარტოებს მოგვიწია ცხოვრება. მამა […]